酒款介绍
2008年亚登起泡葡萄酒呈现明亮的柠檬味,伴随着青苹果、鲜梨、花和烘焙法棍的多种混合香味。这款酒清新可口,活泼又不失优雅。是一款经典的起泡酒。
这款酒上市后即可饮用。并可保存10年以上(自酿造年份起)。
宜搭配烤鲈鱼,什锦寿司或精选餐前小食。
特殊年份
温暖的1月是整个2010年份的缩影。当季的降雨量仅为常年的79%,温暖的气温则持续到5月份。葡萄的发芽、成熟和收获都较往常提前了2周左右。8月份是有记录以来最热的一个月,在10日出现了有史以来的高温。10月的第二个星期则出现了几天凉爽潮湿的天气,这样把整个收成推迟到了当月底。
亚登起泡酒只用戈兰高地北部出产的霞多丽葡萄酿造而得。戈兰高地北部的葡萄园海拔高达1200m,是以色列最冷的葡萄产区。
这款起泡酒严格遵循传统方法酿造,葡萄手工采摘,整串葡萄压榨,装瓶后二次发酵。香槟酒酵母至少陈化5 年后吐泥。
数据分析
葡萄品种 | 霞多丽 |
酒精度(%) | 11.5 |
酸度 | 9.5 |
酸碱度 | 2.89 |
甜度 | 起泡 |
产区
加利利(或加利)是以色列最北也是最佳的葡萄酒产区,其中质量最上乘的地区当属戈兰高地(或者也可以省略称之为戈兰),它是以色列最冷的地区。这片熔岩高原上的葡萄园海拔基本在400米至1200米之间,冬天该地区会有降雪。戈兰高地酒庄坐落于戈兰中心的凯兹林小镇上。