我们的葡萄园
独特的风土条件
一个地区是否适宜用作葡萄种植区是由它的土壤,地势和气候这三要素决定的。因为它的火山玄武岩土壤,多样的地势还有凉爽的高海拔气候,戈兰高地成为各种经典高质量葡萄酒的理想产区。
自建成以来,戈兰高地葡萄酒厂在理念和行动上都将注意力集中在对该地区及其葡萄酒园土壤状况的深度调研。酿酒厂也在不断地研究当地土壤对不同品种葡萄生长的影响,并渐渐认识到其发展潜力。这一目标是在一个持续不断的,多方面,动态的学习过程中完成的,需要大量的投资,包括发展独特的技术方法,同时也需要经验和创造力的互相配合。
独特的关注
我们的28个葡萄园共占地超过600公顷(1500亩),被分为400个产区(截至2013年的收成)。在葡萄的生长,收获和被送往酿酒厂的整个过程中,每个区域的葡萄都被分开照料。在酒的品质和混合方式确定之前,不同区域的葡萄都是分开储存并处理的。 我们在葡萄园的主要工作就是根据几个关键参数来给各区域定性和分类。由于不同区域种植环境不同,因此每个产区的葡萄便具有了与众不同的特点。
地势
我们酒厂96%的葡萄园位于戈兰高地内一片65千米(40英里)长,20千米(12英里)宽的地区。这些葡萄园处于不同的海拔高度——从400米(1300尺)高的古疏到大概1200米(3900尺)高的欧德姆。戈兰高地有着变化多端的气候和地势,因此其赋予了每个葡萄园区和葡萄品种不同的特点。正因如此,我们能够在最佳的环境下种植不同的品种,葡萄也因此有了独特的风味和芳香。
土壤
戈兰高地是约100万年前火山喷发后形成的玄武岩高原,独特的土壤组成情况在它各式的次区域分布也各不相同。这些不同大部分是由于土壤的年份,来源及其演变过程决定的。酒厂与世界著名地质学家约书亚.麦格尔博士合作,就土壤分布图进行调查研究,让我们对戈兰地区土壤的多样性有了更深的了解。
比如,戈兰山坡上的土壤就是在凝灰岩的地基上形成的。正因如此,在正常深度下它能很好地排水,而且岩石量不大。在戈兰中部的大部分地方,我们发现了由不同大小的火山石组成的埋藏更浅、岩石量非常多的土壤。在南部,土壤年份更久,埋藏更深,岩石量也不大。
气候
气候是决定酿酒用葡萄质量的最重要因素之一。戈兰和上加利利地区有14个气象站,负责收集气候数据并将其汇总到一个独立的信息中心。它们提供了包括具体的温度、 湿度、蒸发水平在内的各种数据。这些数据对决定每个产区的灌溉、收获时间提供了很多帮助。
葡萄酒庄园
现在,让我们详细看看每个葡萄园的具体情况。
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